Matklubben Huggorm är en återkommande middagsupplevelse med mat och vin i fem serveringar.
Matklubben Huggorm 2024:
”En huggorm i Smedjan” Vol. 17
27/1
”En huggorm i Smedjan” firar Alla hjärtans dag Vol. 2
14/2
”En huggorm i Smedjan” Vol. 18
23/3
”En huggorm i Smedjan” Vol. 19
27/4
Amuse bouche
Tataki på tonfisk
med kimchifrön, rättika, sojamajonnäs
och brynt sojasmör med yuzu
Bergtunga
med rostad kycklingssky, stekt king oyster och dragonolja
Ryggbiff
med kalvbräss, broccolini och sauce bordelaise
Sorbet på citron och persika
med stekt sockerkaka, italiensk maräng
och rostad vit choklad
