Ytterligare 14 sittplatser finns en trappa upp, i vår exklusiva chambre separée Ankarloftet. Utrustad med en Samsung Frame är detta även en utmärkt plats för den mindre konferensen.
Maila din förfrågan till denna adress
Ankarsmedjans sällskapsmeny (19/11 – 29/3)
Förrätt:
Halstrad pilgrimsmussla
med beurre blanc, löjrom och blomkål
alternativt
Tartar på oxe
med krasseemulsion, löjrom och Pommes Allumettes
Mellanrätt:
Raviolo fylld med svamp
halstrad havskräfta och Västerbottenskum
alternativt
Wagners hummersallad
med mild parmesandressing, knaprigt bacon
gula russin samt pistage- och pinjenötter
Varmrätt:
Smörbakad torskrygg
med musselvelouté, gulbeta, fioretti
mandel och gräslöksslungad rattepotatis
+ Störkaviar 145:-/person
alternativt
Stekt piggvarsfilé
med rostad kycklingssky
sockerstekt endive, tryffel och potatisfondant
alternativt
Oxfilé ’Tournedos’
med bearnaisesås
löksauterad haricot verts och potatisfondant
+ Tryffel 145:-/person
Dessert:
Chokladkaka
med likörmarinerade körsbär
lättvispad grädde och havreflarn
alternativt
Crème brûlée
med myltade bär
Fyrarättersmeny 1095:-/person
OBS! Vid inkluderande av Wagners hummersallad tillkommer 100:- på menypriset och vid val av piggvar till varmrätt tillkommer 200:- på menypriset.
Champagne vid ankomst fr 200:-/person
Crémant vid ankomst 165:-/person
Om inget annat avtalas gäller en arrangemangstid om 4 timmar
Önskar man förlänga arrangemangstiden tillkommer 1500:-/påbörjad extratimme
Förlängd arrangemangstid behöver meddelas med god framförhållning till ditt bokade datum
535:-/person (minimumdebitering 12 personer)
